La Gaufre de Bruxelles

La gaufre de Bruxelles se mange généralement saupoudrée de sucre glace, mais peut être agrémentée de fruits, chocolat ou chantilly, au gré des envies. Cette gaufre trouve son origine avec un chef pâtissier prénommé Florian Dacher, dans les années 1830. Cette recette était très semblable à celle que l’on connaît aujourd’hui, si ce n’est que l’on y ajoute parfois aujourd’hui, en fonction des recettes, de la levure. Cet aspect aéré est quant a lui principalement dû aux blancs d’œufs battus en neige.